La sécurité alimentaire

La Global Seafood Alliance (GSA) a récemment mené une enquête auprès de près de 3 000 consommateurs en Chine afin de mieux comprendre les décisions d'achat des consommateurs ainsi que l'impact et la notoriété du label Best Aquaculture Practices (BAP).

Au total, 2 698 consommateurs dans 31 provinces ont été interrogés, dont 91 % des répondants âgés de moins de 40 ans. Environ 90 % des répondants ont déclaré croire que les fruits de mer sont un meilleur choix que la viande rouge et ont l'intention d'augmenter leur consommation de fruits de mer. L'étude a également révélé que la génération Y a la consommation de fruits de mer la plus élevée de tous les groupes d'âge, avec 53 % consommant des fruits de mer au moins une fois par semaine.

Lorsqu'on leur a demandé quels facteurs influençaient le plus leur décision d'acheter des produits de la mer, l'assainissement de l'installation de transformation (56 %) et la sécurité environnementale ou alimentaire de la production de produits de la mer (51 %) se sont classés respectivement deuxième et troisième derrière le prix (65 %). . De plus, 84 % des consommateurs ont déclaré que les certificats et les rapports de test liés à la sécurité alimentaire pourraient les convaincre d'acheter des produits de la mer.

L'étude a également révélé que l'étiquetage BAP a un impact significatif sur la décision des consommateurs d'acheter des produits de la mer, 62 % des consommateurs déclarant qu'ils sont plus susceptibles d'acheter des produits portant l'étiquette BAP.

« La demande de produits de la mer garantis augmente dans le monde entier, y compris en Chine. Les consommateurs chinois veulent se sentir en confiance lorsqu'ils achètent des fruits de mer et les résultats de cette enquête montrent que le programme BAP est parfaitement adapté au marché chinois car notre programme couvre le problème le plus important pour eux, qui est clairement la sécurité alimentaire. Parce que notre programme est complet et couvre ce que nous appelons les quatre piliers de la sécurité alimentaire, de la responsabilité environnementale, du bien-être social et de la santé animale, il est vraiment bien adapté aux marchés du monde entier où les consommateurs ont des priorités différentes." a déclaré Steve Hart, vice-président de développement du marché pour la GSA.