Le monde tel que nous le connaissons aujourd'hui abrite plus de 800 millions de personnes souffrant de malnutrition chronique. Il s'agit d'un problème sérieux, surtout lorsque la population humaine ne montre aucun signe de déclin, étant prédit que d'ici 2050, nous serons 9,6 milliards. Dans le même temps, les ressources naturelles que notre planète offre ne sont pas illimitées et la majorité est soit surexploitée, soit empoisonnée.
Le monde a besoin de manger. Tous les jours.
Il existe plusieurs bonnes raisons pour lesquelles le tilapia peut aider à résoudre ce problème. C'est bon marché, c'est abondant, c'est une bonne source de protéines maigres et bien qu'il ne soit pas riche en acides gras oméga-3 comme on en trouve dans le saumon, lorsque vous ajoutez du tilapia à d'autres ingrédients frais à base de plantes et que vous préparez avec de l'huile d'olive, on vous présente un repas sain avec les mêmes acides gras essentiels oméga-3 pour lesquels le saumon est si précieux.
Le tilapia est élevé dans le monde entier depuis de nombreuses années et même si des questions occasionnelles ont été soulevées contre la pisciculture, il est important de comprendre que toutes les conditions environnementales peuvent et doivent être contrôlées pour élever des poissons dans un environnement aquatique sain. Cela peut être fait en s'abstenant d'utiliser des hormones médicamenteuses, des antibiotiques, des polluants de l'eau, etc. Tous les pisciculteurs peuvent être responsables d'élever du tilapia ou tout autre poisson dans un environnement sain et sûr, prêt à être consommé.
Comme ce poisson est pauvre en mercure et autres substances toxiques, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a classé le tilapia, en 2017, comme l'une des meilleures options pour les enfants de plus de 2 ans et les femmes enceintes ou allaitantes. Son goût doux le rend plus intéressant pour les enfants et ceux qui ne sont pas friands d'une forte saveur de poisson.
Le Tilapia vous offre de nombreux avantages, en plus de ceux décrits ci-dessus. En tant que poisson faible en gras et peu calorique, le tilapia est très nutritif pour les personnes âgées et les personnes souffrant de maladies chroniques, il réduit les niveaux de cholestérol et de triglycérides, il améliore notre système immunitaire et empêche notre corps de vieillir grâce à la réparation cellulaire. Il aide également à réduire le poids car le processus de combustion des calories est stimulé et l'activité métabolique est correctement maintenue. Enfin et surtout, tous ces facteurs contribuent à lutter contre l'obésité. Le risque d'ostéoporose peut diminuer en raison de la richesse du tilapia en vitamines, minéraux et protéines qui jouent un rôle dans la construction d'os plus sains.
Dans l'ensemble, le tilapia est un excellent choix pour améliorer votre santé, même si nous vous recommandons de varier votre consommation, comme pour tous les autres types de poisson. Varier les types de poisson que vous mangez garantira la diversité des bienfaits pour la santé.
Avec une seule portion de Tilapia, vous aurez :
- 36 % de calories
- 9 g de calcium
- 7 mcg de folate
- 5 mg de magnésium
- 3 mg de niacine
- 2 g d'acides gras oméga-3
- 84 g d'acides gras oméga-6
- 2 mg d'acide pantothénique
- 3 g de protéines
- 106 mg de potassium
- 2 mg de sélénium
- 2 mg de vitamine E
- 5 mcg de vitamine B12 [7]
Le tilapia est l'une des options les plus abordables pour augmenter la consommation de poisson et n'est plus considéré comme «la malbouffe de la mer” ou "pire que des beignets et du bacon". Ces suggestions mal informées ont été rejetées après que plus d'une douzaine de médecins se soient réunis au sein d'une coalition internationale et aient précisé que le tilapia fait évidemment partie d'un régime alimentaire sain. Aujourd'hui, il ne fait aucun doute qu'"il n'y a absolument aucune raison de jeter le tilapia".
Lorsque vous choisissez du tilapia ou tout autre poisson, vous avez à votre service différents types d'ingrédients de première qualité et délicieux pour choisir et ajouter la saveur dont vos papilles ont besoin. Ceci est accessible à tous, même ceux qui sont confinés à un régime alimentaire spécifique.
Une bonne façon de cuire le tilapia ne dépasse pas cinq minutes pour chaque 1,30 cm (0,5 pouces) d'épaisseur. Les façons les plus saines de le préparer sont de le griller, de le griller, de le cuire au four ou de le saisir à la poêle.
Ding, ding &ndash ; C'est l'heure de manger !
Références :
[1] &ndash ; http://www.fao.org/3/a-i3720e.pdf
[2] &ndash ; http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/ sécurité-alimentaire/article/vérité-sur-le-tilapia
[3] &ndash ; https://www.livestrong.com/article/377292-is-tilapia-fish-healthy /
[4] &ndash ; http://aquabestseafood.com/benefits-tilapia-fish-health/
[5] &ndash ; https://www.fda.gov/downloads/Food/ResourcesForYou/Consumers/UCM536321.pdf< /a>
[6] &ndash ; https://www.aboutseafood.com/tilapia-nutrition/
[7] &ndash ; https://www.naturalfoodseries.com/13-benefits-tilapia/
[8] &ndash ; https://www.underwatertimes.com/news.php?article_id=29401038617
