Le marché américain du pétoncle comble le déficit intérieur en s'appuyant davantage sur le Japon et d'autres pays.

Les États-Unis se tournent davantage vers le Japon, l'Argentine et la Chine pour répondre à leur appétit pour les pétoncles, révèlent les dernières données commerciales de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA). Dans l'ensemble, les États-Unis ont importé 17 903 tonnes métriques de pétoncles américains

Dans l'ensemble, les États-Unis ont importé 17 903 tonnes métriques de pétoncles américains – 2 883 tonnes (19 %) de plus – au cours des sept premiers mois de 2022 qu'au cours des sept premiers mois de 2021 et ont dépensé 261,1 millions de dollars (49 % de plus) pour eux. , selon la NOAA. La moyenne globale de 14,59 $ par kilogramme dépensée pour les pétoncles était de 25 % plus élevée qu'il y a un an.

Le Japon était le plus dominant des pays sources au cours de la période la plus récente, représentant une part de marché de 33 %.

Les États-Unis ont importé 5 802 t de pétoncles d'une valeur de 118,8 millions de dollars de la nation du Pacifique au cours des sept premiers mois de 2022, une augmentation de 159 % en volume et une augmentation de 209 % en valeur par rapport aux sept premiers mois de 2021. Cela comprend 388 t de pétoncles d'une valeur 6,8 millions de dollars rien qu'en juillet, un prix moyen de 17,40 dollars/kg.

À titre de comparaison, les États-Unis ont importé 260 t de pétoncles d'une valeur de 5,1 millions de dollars du Japon en juillet 2021, en payant un prix moyen de 19,50 $/kg, soit 11 % de plus.

Le prix de gros des pétoncles japonais a chuté au cours des derniers mois, confirme la feuille de prix du 8 septembre d'Urner Barry, qui répertorie 14/16 pétoncles secs japonais pour une fourchette de prix moyenne de 16,75 $ à 17,00 $/lb, soit 36 % de moins que la fourchette de prix moyenne de 26,25 $ à 46,75 $/lb rapporté le 11 janvier 2022. ...

Les prix des pétoncles de Chine n'ont toutefois guère fléchi depuis le début de l'année. UB a annoncé des tailles 80/100 à 6,00 $ à 6,25 $/lb le 8 septembre, en baisse de 4 % par rapport à la fourchette de prix de 5,75 $ à 6,00 $/lb signalée le 11 janvier.

La Chine détenait 23 % du marché d'importation américain en volume (4 162 t d'une valeur de 25,6 millions de dollars) au cours des sept premiers mois de 2022, l'Argentine 16 % (2 814 t d'une valeur de 23,6 millions de dollars) et le Canada 15 % (2 745 t d'une valeur de 67,6 millions de dollars), remplissant les quatre premiers.

Comme expliqué précédemment par Undercurrent, les pétoncles débarqués aux États-Unis et au Canada sont principalement des pétoncles géants de l'Atlantique (Placopecten magellanicus), tandis que ceux débarqués au Japon sont principalement de la variété du Pacifique (Patinopecten yessoensis). Certains préfèrent et sont habitués à manger des pétoncles du Pacifique, disant qu'ils ont un goût plus sucré et une texture plus sèche.

La Chine était autrefois la plus grande source de pétoncles importés aux États-Unis, lui envoyant des pétoncles de baie (Argopecten irradians), une variété plus petite et beaucoup moins chère qui est souvent utilisée dans les repas à valeur ajoutée, y compris les soupes et les farces. Cependant, les tarifs imposés à la suite de la guerre commerciale entre les États-Unis et la Chine, qui a débuté en 2018, ont considérablement freiné l'arrivée de ces pétoncles.

Appétit à revendre

Le facteur évident derrière la poussée des importations de pétoncles aux États-Unis était une réduction des débarquements intérieurs résultant des changements apportés par le comité régional des pêches et la NOAA aux limites de sortie.

Comme indiqué précédemment, entre le 1er avril et le 31 août, les cinq premiers mois de la saison 2022, la flotte américaine à accès limité a débarqué 18,9 millions de livres de pétoncles, en baisse de 27 % par rapport aux 25,8 millions débarqués au cours des cinq premiers mois de la saison 2021. saison, selon les données de la NOAA. C'est une différence de 6,9 ​​millions de livres ou 3 130 t de pétoncles domestiques en moins, un déficit plus important que le volume d'importation supplémentaire a comblé.

Simultanément, les États-Unis ont également exporté plus de pétoncles, selon les dernières données commerciales de la NOAA. Il a envoyé 1 979 t d'une valeur de 45,2 millions de dollars à 50 autres pays, soit une augmentation de 8 % en volume et de 14 % en valeur par rapport aux pétoncles exportés au cours des sept premiers mois de 2021.

La destination la plus populaire pour les pétoncles américains était l'Union européenne et le Royaume-Uni, qui ont pris ensemble 1 015 t d'une valeur de 22,1 millions de dollars, une augmentation de 66 % en volume et de 64 % en valeur.